Torta de yogurt y naranja

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Un encuentro entre amigos bien puede resultar maravilloso si les sorprendes con una deliciosa torta de yogurt y naranja. La receta que hoy te traigo es muy fácil, pero para que obtengas ese toque mágico debes recubrirla al final con un glaseado de naranja, cuya receta también te proporciono.

Como recomendación te digo que es mucho mejor preparar la torta el día anterior y guardarla en el frío, pues el sabor a cítrico se intensifica y el dulce queda mucho más firme. Veamos cómo proceder.

Ingredientes


Para la torta

125 g de matequilla (suave)
1 cucharada de ralladura fina de naranja
220 g de azúcar extrafina
3 huevos grandes (separados)
300 g de harina (cernida)
¼ taza de jugo de naranja
250 g de yogurt
Para el glaseado

240 g de azúcar glasé
30 g de mantequilla (muy suave)
2 cucharadas de jugo de naranja

Preparación

torta_de_yogurt_y_naranja1.JPGTorta

Precalienta el horno a 160ºC. Forra un molde para tortas con papel de hornear.

En la mezcladora bate la mantequilla a alta velocidad hasta que adquiera un color pálido. Agrega el azúcar y la ralladura de naranja y continúa batiendo hasta que se note espumoso.
Ahora ve añadiendo poco a poco las yemas de huevo, una a una, y bate a velocidad moderada hasta que todo se mezcle uniformemente.

Incorpora la harina a velocidad lenta hasta que se combine bien y luego el jugo de naranja y el yogurt, mezclando homogéneamente.

En otro tazón coloca las claras y bate hasta que estén a punto de merengue. Con mucho cuidado y en forma envolvente añade una tercera parte de esta crema a la mezcla anterior. Entonces haz lo mismo con el resto de la clara batida.

Pon la mezcla en el molde previamente preparado y hornea durante 1 hora. Introduce un palillo en el centro y si sale seco es que la torta está lista.

Glaseado de naranja

En un tazón pequeño bate el azúcar glasé con la mantequilla. Calienta el jugo de naranja en el microondas (15 s) e incorpora a la mezcla anterior de modo que el glaseado adquiera una consistencia que permita extenderlo a lo largo de la superficie del dulce.

Una vez se haya refrescado la torta, cúbrela con el glaseado y guárdala en la nevera hasta el día siguiente.

Deliciosa torta de yogurt y naranja, ideal para ofrecer a los amigos en una tarde de verano. No dejes de hacerla, ¡se comerán hasta las migas!
Vía | elgranchef

Postre de verano: Cheesecake de Oreo y Crema

Todos amamos las galletas Oreo. Gracias a la popularidad y el éxito de todas las preparaciones que las incluyen, he decido compartir con ustedes esta receta de postres de verano fáciles que las tiene como protagonistas: una deliciosa cheesecake Cookies n’ Cream, elaborada a partir de estas galletas de chocolate y queso crema. Uno de los aspectos maravillosos de su facilidad es que prácticamente no necesita de ningún tipo de cocción y que puede ser preparada con ayuda de los pequeños de la casa.

postres-de-verano-faciles-cheesecake-cookies-ncream.jpg Ingredientes

4 galletas oreo finamente pulverizadas
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua fría
8 onzas de queso crema, suavizado
1/2 taza de azúcar
3/4 taza de leche
1 taza de crema para batir
1 taza de galletas oreo partidas

Preparación

- En un bowl, combina las galletas oreo super trituradas con la margarina. Mezcla hasta obtener una pasta más bien seca, con la que cubrirás el fondo de un molde redondo, presionando muy bien para compactarla y crear el fondo de la cheesecake.

 - En una sartén, coloca la gelatina disuelta en el agua fria, mezcla hasta que se disuelva.

 - En un bowl combina el queso crema y el azúcar con la ayuda de una batidora hasta que se integren muy bien. Agrega lentamente la mezcla de gelatina y la leche, sigue mezclando hasta que la textura sea suave pero firme. Lleva al refrigerador hasta que se enfríe.

 - Añade la crema batida a la mezcla de queso crema, mézclalas con una espátula, usando movimientos envolventes. Reserva 1 y 1/2 taza de esta mezcla.

 - Cubre la corteza preparada anteriormente con la mezcla restante de queso crema, distribuyéndola muy bien. Cubre con las galletas Oreo partidas y luego vierte la mezcla de queso crema que reservaste. Lleva al refrigerador hasta que esté firme.

Vía | ElGranChef

Tostada con aguacate y huevos fritos

Quizás suene como una combinación extraña, pero esta tostada con aguacate y huevos fritos será perfecta para un desayuno lleno de nutrientes y sabores exquisitos. Además es fácil de preparar. Es hora de usar los aguacates de otra forma distinta y aprovechar cuando sea su temporada, además de ser muchísimo más saludable siendo un sustituto de la mantequilla en este caso.

tostada-con-aguacate-y-huevos-fritos.jpg Ingredientes


2 panes para hacer tostadas.
1/2 aguacate.
2 cucharadas de mantequilla.
2 huevos.



Preparación

Pon las rebanadas de pan en el horno hasta que tuesten. Unos 5 minutos a 175°C, o menos tiempo si usas más calor. Saca y unta el aguacate maduro como si fuese mantequilla. Agrega un poco de sal para darle sabor. Reserva. En un sartén pon la mantequilla y deja derretir. Luego añade los dos huevos y fríe hasta que la parte blanca esté firme. Añade sal y pimienta por encima. Dales la vuelta y cocina apenas 30 segundos, queremos que la yema quede suave. Pon cada huevo sobre cada rebanada de pan con el aguacate y abre la yema para que corra sobre él. Sirve tibio.
Vía | Arecetas

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